たけのこたっぷり♪肉味噌のサラダ菜包み
idzu @cook_40060699
たけのこのシャキシャキがアクセント。食べ過ぎても、たけのこでカロリーセーブ。冷めても美味しく、お弁当にも向きます。
このレシピの生い立ち
子どもたちが肉味噌大好きで、肉味噌丼にして沢山食べてしまいます。肉ばかり増やすと、カロリー高過ぎ…そこでたけのこたっぷりにしました。
たけのこたっぷり♪肉味噌のサラダ菜包み
たけのこのシャキシャキがアクセント。食べ過ぎても、たけのこでカロリーセーブ。冷めても美味しく、お弁当にも向きます。
このレシピの生い立ち
子どもたちが肉味噌大好きで、肉味噌丼にして沢山食べてしまいます。肉ばかり増やすと、カロリー高過ぎ…そこでたけのこたっぷりにしました。
作り方
- 1
干ししいたけをカップ1/2の水で戻し、みじん切りにする。※きざみ干ししいたけが便利
- 2
フライパンにごま油を熱し、おろしにんにく・おろし生姜を炒める。※お好みで豆板醤小さじ１を加えるとピリ辛に！
- 3
香りが出たら挽肉を入れ、色が変わったら、長ねぎ・干ししいたけ・たけのこ（いずれもみじん切り）を加え、さらに炒める。
- 4
１の戻し汁とAを溶かしておいたものを３に加え、手早く混ぜ合わせる。
- 5
サラダ菜に巻いて召し上がれ♡
- 6
温玉を載せて丼にしても美味しいです！
-
- 7
うどんに載せてジャージャー麺風も美味しいです！
-
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁が美味しくしてくれます。後は全ての材料を準備完了してから、点火。手早く美味しく仕上げるコツです。
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