作り方
- 1
①ぶりのアラ両面に塩コショウをしてから皮を上にして、グリルで焼く。
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- 2
②焼いてから冷ます。
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- 3
③こんにゃくは水で洗い、手でちぎる。上参照。
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- 4
④水に、こんぶだしを入れ、沸騰してら、酒粕を入れ中火で泡立て器でよく混ぜる。
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- 5
⑤ ④にめんつゆを入れさらに炊く。
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- 6
⑥ こんにゃく,②のアラをほぐさないで⑤に入れる。中火から弱火にする。
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- 7
⑦弱火でさらに炊く。
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- 8
⑧七味とうがらしを入れ、出来上がり。
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コツ・ポイント
☆酒粕を煮過ぎないようにしてください。
酒粕汁が辛くなります。
☆こんにゃくは手でちぎってください。
こんにゃくに味が染みこみやすくなります。
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