豚もも肉でチンジャオロースー

threeーsnow
threeーsnow @cook_40145306

しっとり柔らかいから
お子様にも(^o^)/
このレシピの生い立ち
子供のころから
チンジャオロースーは豚肉でした！

豚もも肉でチンジャオロースー

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材料

4人分
  1. 豚もも薄切り肉 300g
  2. ピーマン 3個
  3. 水煮筍 100g
  4. ニンニク、しょうが 各1片
  5. ごま油 大さじ1杯
  6. ☆お肉の下味
  7. 酒 大さじ1杯
  8. しょうゆ、塩 各少し
  9. 溶き卵 1/2個分
  10. 片栗粉 大さじ1杯強
  11. ★調味料
  12. 砂糖 大さじ1杯
  13. オイスターソース 大さじ1と1/2杯
  14. しょうゆ 大さじ1杯強
  15. 片栗粉 小さじ1杯
  16. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ・豚肉→5mm幅に細切り

    →☆下味を揉み込み10分おく

  2. 2

    その間に

    ・ピーマン→細切り
    ・水煮筍→さっと茹でる
    ・ニンニク、しょうが→すりおろす

    ・★調味料を混ぜておくよ～

  3. 3

    フライパンに油、すりおろしたニンニク、しょうがを入れて中火に。

    香りがたったら
    1の豚肉を投入～

    平らにしましょう！

  4. 4

    ひっくり返して
    ヘラで優しく混ぜながら
    火を通し

  5. 5

    ピーマン、筍
    投入～

    ピーマンがしんなりするくらい炒まったら

  6. 6

    ★を回し入れて

    全体を混ぜ合わせたら

    できあがり！

コツ・ポイント

生姜が苦手な方は少なめに入れて下さいね(^^)

水煮筍はさっと茹でた方がベスト！

お肉は少し凍っていた方が
細切りラクラクできますよ～
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