エビ入り餃子
香港で食べたエビ入り餃子が忘れられなくて。
このレシピの生い立ち
香港で食べたエビ入り餃子が忘れられなくて、家でもチャレンジしてみました！
作り方
- 1
エビの殼をむき背わたを取り除き、縦半分にして１センチ弱のブツ切りにする。戻した干し椎茸はみじん切りにする。
- 2
１のエビ、干し椎茸と豚ひき肉、ネギ、☆の調味料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
餃子の皮で餡を包む。
水餃子、蒸し餃子などお好きな方法で食べてください！ - 4
水餃子鍋に。昆布と中華だしのスープにキャベツ、大根、人参などお野菜たっぷりで。プリプリ餃子が美味です！
-
コツ・ポイント
皮で包む前、３０分以上冷蔵庫で餡を寝かせると、味が馴染みます。
焼き餃子より水餃子や蒸し餃子で、皮のぷるぷるエビのプリプリを楽しんで。
我が家はこの餃子メインで、野菜いっぱいの塩味お鍋を作ります。
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