きのこの風味を生かして、あっさり薄味ですが、あたただしでうまみのある味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
大好きな湯豆腐に変化をつけて、あたただしときのこを入れたら、あんかけのようになって、旨味たっぷりの旨煮ができました。