火を使わずに簡単ごはん！たぬき豆腐丼

Name: 火を使わずに簡単ごはん！たぬき豆腐丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹、木綿どちらでも) 300g(水切り前); 揚げ玉 50～60g; 万能ねぎ または 長ねぎ 2～3本 または2㎝位; めんつゆ(2倍濃縮使用) または下記■の簡易めんつゆ 大さじ3杯＋適量; 炊いたごはん 丼ぶり2杯分; 白炒りごま 小さじ1～2杯(お好みで); すりおろし生姜や一味、七味唐辛子など お好みで; 焼きのり 全形1枚; ☆みりん 大さじ4杯【大さじ2杯】; ☆醤油 大さじ3杯【大さじ1.5杯】; ☆酒 大さじ2杯【大さじ1杯】; ☆砂糖 小さじ1/2～1杯【小さじ1/4杯～小さじ1/2杯】; ☆和風顆粒だし 小さじ1/2杯弱【小さじ1/4杯弱】; ※８では【】ではない分量で作っていますが量的には半量で十分です。(半量の場合できるだけ小さいお鍋で作って下さい) -

もへほっぺ @cook_40061779

火を使わずに手軽に簡単！ヘルシーで家計に優しい丼です。
家族のお気に入り丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
手軽に簡単ランチを…豆腐の買い置きがあったので冷凍しておいた揚げ玉と合わせてみました。

材料

2人分

豆腐(絹、木綿どちらでも) 300g(水切り前)
揚げ玉 50～60g
万能ねぎまたは長ねぎ 2～3本または2㎝位
めんつゆ(2倍濃縮使用) または下記■の簡易めんつゆ大さじ3杯＋適量
炊いたごはん丼ぶり2杯分
白炒りごま小さじ1～2杯(お好みで)
すりおろし生姜や一味、七味唐辛子などお好みで
焼きのり全形1枚
簡易めんつゆ(【】内は1/2量)
☆みりん大さじ4杯【大さじ2杯】
☆醤油大さじ3杯【大さじ1.5杯】
☆酒大さじ2杯【大さじ1杯】
☆砂糖小さじ1/2～1杯【小さじ1/4杯～小さじ1/2杯】
☆和風顆粒だし小さじ1/2杯弱【小さじ1/4杯弱】
※８では【】ではない分量で作っていますが量的には半量で十分です。(半量の場合できるだけ小さいお鍋で作って下さい) -

作り方

1
豆腐は3時間以上水切りします。
私はボール＋ザルに豆腐を入れてラップをし上から軽く重しをし冷蔵庫で水切りします。
2
万能ねぎ(長ねぎ)は小口切りにします。
今回木綿豆腐150g×2個を使用。5時間水切りし約60㏄の水が出ました。
3
水切りしした豆腐をお好みの加減に崩しめんつゆ大さじ3杯を加えて混ぜます。
4
ごまを混ぜたご飯を器に盛りお好みでめんつゆを適量回しかけます。
※私は一人前につき大さじ1杯弱かけます。
5
適当にちぎったのり、揚げ玉1/4量(一人分の半量)を敷き、豆腐を半量(一人分)のせもう1/4量の揚げ玉とねぎを散らします
6
お好みでもう一度少めんつゆを上から回しかけます。一味や七味唐辛子、すりおろし生姜、刻みのり等お好みで添えて出来上がりです
7
大葉の千切り(分量外)を添えてみました。
サッパリして美味しかったです(〃ω〃)♪
8

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9
■簡易めんつゆ■
☆を鍋に入れ一煮立ちさせてから弱火で少し煮つめて完成です。砂糖の量はお好みですが我が家は小さじ1杯です
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11

★2016.5.21★トップの画像を変えました。
６のトッピングにのりを追加しました。７を追記しました。
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13
長ねぎをスライスオニオンに変えて作ってみました。長ねぎとはまた違った風味になります(o´∀`)b　
是非お試し下さい♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしなくてもOKですが少し水っぽくなります。暑い時期にはそれはそれで食べやすいです(*^^*)その場合ご飯がヘチャベチャにならないようお好みでめんつゆの量や揚げ玉の量を調整してくたさい。

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2015/07/12 02:07に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。