牛肉と白菜のすき焼き風
だらず食堂 @cook_40128533
ご飯がすすむ、すき焼き風の煮物です。簡単で、野菜もたくさん食べられるので、おすすめです。
このレシピの生い立ち
【豆知識】白菜にはMg,K ,ビタミンC,B1,B2,B6等が含まれ、ストレス緩和や美肌、浮腫・便秘予防等の効果があります。牛肉は、アミノ酸スコアが100の良質なタンパク質で出来ており、うつなどのメンタルヘルス不調予防等に効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
【すき焼きのタレ】は、予め混ぜ合わせておきます。
- 2
小鍋に牛肉を入れ軽く炒め、脂が出て来たら白菜＋人参＋ごぼう＋【すき焼きのタレ】を加え、蓋をし5分程度中火〜強火で煮ます。
- 3
【追記】牛蒡は太く笹がきにするとシャキシャキになります。柔らかいのが好きな方は、薄く笹がきにするか肉と一緒に炒めると◎
- 4
【追記】白菜は大きめに切り、肉や野菜の上に敷くようにして煮ると、柔らか過ぎを予防できます。
- 5
後は、器に盛り分葱を散らせば出来上がりです。
生卵を浸けてお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
油を引かずに牛肉の脂だけで調理をしても、充分美味しく仕上がります。
卵を浸けて食べる用に濃い味付けにしています。
卵を浸けない場合は、酒以外全て小さじ1に減らす等の調整をすると◎。
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