牛肉と白菜のすき焼き風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜と牛肉をすき焼き風に煮込んでみました。甘辛い牛肉と白菜の甘みが絶妙に絡み合います。
このレシピの生い立ち
すき焼きが食べたいが材料が足りない。白菜と牛肉だけで煮込んでみよう。

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材料

4人分
  1. 白菜 1個(小振のもの)
  2. 牛肉(すき焼き用) 300〜400g
  3. 牛脂 約10g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2〜3
  6. 約50cc
  7. 4個

作り方

  1. 1

    白菜をザックリ数センチにカットする。

  2. 2

    牛脂を熱した鍋に牛肉すき焼き用と砂糖を入れて軽く焼く。

  3. 3

    牛肉の半分ほど火が入ったら醤油を加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    白菜、酒を加えて蓋をして5、6分煮込む。

  5. 5

    こんな感じになります。

  6. 6

    隙間を作って卵を落とし、蓋をして卵の表面が白くなってきたら出来上がりです。彩りに別に茹でたほうれん草を添えました。

コツ・ポイント

牛脂がなければサラダ油でもいいです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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