すき焼き風煮物

牛肉は食べやすく切る。人参はタテ半分に切り斜め薄切り、タマネギは薄切り、ネギは斜め切り、カブの葉と白菜はざく切り。

厚揚げまたは豆腐は8等分など食べやすい大きさに切る。

大きめのフライパン（テフロン28cm深型使用）を中火で熱してサラダ油大さじ１入れ牛肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたら人参、タマネギを入れて炒める。油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を入れる。

次にネギ、8等分にきった厚揚げを入れて煮汁をからめて少し煮て白菜のざく切りを芯から先に入れてフタをする。

鍋いっぱいになってもフタをギュッと押して白菜がしんなりしてきたらヘラで上下をかえして煮る。

白菜から水分が出てしんなりとして煮汁が全体になじんだらカブの葉を入れサッと煮て出来上がり。