ウチの♪ゆず大根
桜＊mochi @cook_40103708
ほんのり甘くてさっぱり美味しい！
柚子の香り豊かな一品です♪
このレシピの生い立ち
大根と柚子がある……よし！ゆず大根作ってみよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はよく洗って皮ごと7㎜幅くらいのいちょう切りにする。
- 2
ボウルに大根と塩を入れ、軽く混ぜて３０分ほど置いておく。
- 3
★の合わせ調味料を混ぜておく。
- 4
ゆずはよく洗って皮の黄色い部分だけを剥ぎ取り、千切りにする。
果汁も絞れるだけ絞っておく。 - 5
大根から出た水気をぎゅっと絞り、★合わせ調味料・ゆず皮・ゆず果汁を加えて軽く揉む。
- 6
ジップロックなどに入れ、空気を抜いて密閉。
冷蔵庫に入れて２～３日頃から食べられます。
コツ・ポイント
大根はお好みで皮をむいてもOK！切り方もいちょう切りや拍子切りなど何でもいいです♪
ゆずは皮の白い部分は苦いので、出来るだけ黄色い部分を使いましょう♪
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