絶対に失敗しないピザ生地！スマイリー流
手作りピザは生地が命です！スマイリー直伝『絶対に失敗しないピザ生地』スマイリー流を習得して美味しいピザを作りましょう！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがPanasonic製ラクッキングの商品を皆様にご紹介する『料理研究家スマイリーの料理ショー』が2015/8/1・2に福岡県筑紫野市筑紫野ベレッサパームコートで開催されます。時短・簡単・絶品ピザ！スマイリーをご期待下さい
絶対に失敗しないピザ生地！スマイリー流
手作りピザは生地が命です！スマイリー直伝『絶対に失敗しないピザ生地』スマイリー流を習得して美味しいピザを作りましょう！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがPanasonic製ラクッキングの商品を皆様にご紹介する『料理研究家スマイリーの料理ショー』が2015/8/1・2に福岡県筑紫野市筑紫野ベレッサパームコートで開催されます。時短・簡単・絶品ピザ！スマイリーをご期待下さい
作り方
- 1
ぬるま湯1カップをボールに入れます
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- 2
ドライイーストを入れます
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- 3
塩を入れます
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- 4
砂糖を入れます
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- 5
強力粉1カップを用意します
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- 6
ピーターで軽く撹拌しながら強力粉1カップを入れます
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- 7
オリーブオイルを入れます
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- 8
残りの強力粉1カップを用意します
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- 9
菜箸で軽く撹拌します
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- 10
左手でボールを掴み右手で空気を入れ込むように捏ねます
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- 11
生地が馴染んだら丸く成形します
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- 12
生地は呼吸をして発酵しているのでラップを軽くかけます
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- 13
30分後フィンガーテストをします
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- 14
パンは発酵し過ぎると失敗ですがピザ生地は発酵し過ぎても構いません
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- 15
ピザ生地の打ち方は『料理研究家スマイリーのピザ生地の打ち方』をご覧下さい
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コツ・ポイント
ご家庭でピザを作られている方は大勢いると思いますがピザ生地の配合や作り方で悩まれていることだと思います。このレシピで全て解決です！粉と水の割合は粉2に対し水1が黄金比率です。塩を入れるとグルテンでこしができ砂糖で発酵が進みますそして水から！
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