ぶりを湯通しして、臭みをとります。(お湯をかける形でもOKです。)

大根を厚さ1.5センチくらいに切り、皮と角を切ります。隠し包丁として、十字に軽く切ってください。

だし汁を鍋にいれ、大根を先に煮ていきます。

5分ほど煮たらぶりを加え2.3分煮ます。

みりん、醤油の順で入れていき、落とし蓋(アルミホイルでOK)して5分以上煮ます。

一度冷まして、食べる時にもう一度温めると、味がより染み込みますが、 そのまま食べてもおっけーです♪
器に盛って完成！

※ 大根を始めに別の鍋で、お米のとぎ汁で煮ると味が染み込みやすく、渋み等もなくなります。