カントリーマアム風☆ココアクッキー。
卵、バター、マーガリン、餡子などを使わず手軽な材料で簡単に作れるカントリーマアム風クッキー。しっとりとした食感です。
このレシピの生い立ち
カントリーマアム風クッキーは卵やバター、マーガリンを使うものが多かったのでそれらを使わず、油脂控え目のレシピを考えました。ベーキングパウダー等、加える材料を減らす為にホットケーキミックスを使用しています。
カントリーマアム風☆ココアクッキー。
卵、バター、マーガリン、餡子などを使わず手軽な材料で簡単に作れるカントリーマアム風クッキー。しっとりとした食感です。
このレシピの生い立ち
カントリーマアム風クッキーは卵やバター、マーガリンを使うものが多かったのでそれらを使わず、油脂控え目のレシピを考えました。ベーキングパウダー等、加える材料を減らす為にホットケーキミックスを使用しています。
作り方
- 1
量りの上にボウル等を置き、ビニール袋をセットしてホットケーキミックス、純ココア、砂糖を量り入れて軽く振って混ぜる。
-
- 2
サラダ油、牛乳を加えて更に混ぜる。
-
- 3
粉っぽさがなくなりひとまとまりになればOK。このへんでオーブンを160度で予熱開始。
-
- 4
袋のまま棒状にのばす。大きさを揃えるための作業なので面倒な方は工程⑥へ。
-
- 5
袋の上から包丁を押し当てて12等分にする。真ん中を切り、それを半分、更にそれぞれを3等分するように切っています。
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- 6
ひとつ分を手に取り、チョコチップ（又は刻んだチョコレート）を適量包み込む。
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- 7
チョコチップを包み込んだら1cm程の厚さになるように丸く形を整える。
-
- 8
横から見るとこんな感じです。中心部分を軽くへこませています。
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- 9
天板に並べたら160度のオーブンで10分焼く。
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- 10
中心を凹ませても焼くと膨らみます。
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- 11
焼き上がったら熱いうちにクッキーの中央をスプーンの背で軽く押してへこませる。
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- 12
天板に乗せたままだと余熱で火が入るので、出来ればケーキクーラー等の網の上にのせて冷ます。天板から下ろすだけでも良いです。
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- 13
断面です。
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- 14
2018.12.9☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡
- 15
チョコ倍量バージョン⇒レシピID:24662810
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コツ・ポイント
生地は厚め、焼き時間は短めがポイントです。これ以上焼くとしっとり感がなくなりますのでご注意下さい。ホットケーキミックス特有の風味を消すためにココアを加えています。チョコチップがなければ細かく刻んだ板チョコでも良いです。
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