れんこんと海老のソテー☆ガーリックマヨ味
ざりがにサラダ @cook_40105608
れんこんシャキシャキ、えびプリプリ。簡単で、えびマヨ好きの方にお勧め。しめじもいい味出してます！ ディルがなくてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
2年前に、えび料理キャンペーンチラシみたいなものを見て覚えてから材料を換えつつ、作りやすい手順に変えてこの作り方に落ちつきました。
たまに食べたくなる味です。白ワインのお供に！
アプリでひらく作り方
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バナメイえびの背中を開き、ワタを取ります。白ワインをふりかけておきます。
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フライパンにオイルをひき、8mmいちょう切りにしたれんこんを炒め始める。
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れんこんに透明感が出てきたら、千切りにしたパプリカとしめじ、塩、こしょうを入れよく炒める。
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3分位炒めたら、えびを白ワインごと加えて炒める。アルコールがとんだら、水を加えよく混ぜる。
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- 5
ガーリックパウダーを加えて混ぜ、マヨネーズとディル(緑色のハーブ)も加えてよく混ぜ、お好みで塩こしょう追加して炒める。
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- 6
マヨネーズが水分と乳化(水と油がよく混ざり合いなじむこと)し、えびやれんこんが程よくこんがりしたら、できあがり～！
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カテゴリ入りできました。ありがとうございます！
2011～13年はれんこん食べなかったのですが復活。やっぱり好きです♡ - 8
2015年10月から、親子で根菜ブームです。きんぴらレシピもよろしければお試しください。
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コツ・ポイント
今回は、背わた処理済みのサラダ用バナメイえびを使いました～。楽ちんでオススメです(^o^)。
カリカリにしたえびのシッポを食べるのが好きです。エビフライのしっぽも食べる派です。
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539656
