たこ焼き☆我が家風

Name: たこ焼き☆我が家風
Yield: ２０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●薄力粉 カップ７分目; ●天ぷら粉（薄力粉だけでもいい） 大さじ３; ●水 １・５カップ; ●だしの素 小さじ１/２; ●塩 一つまみ; キャベツ １～２枚; 青ネギ（あれば） ２～３本; 茹でたタコ 足１～２本; 天かす 大さじ１～２; 紅ショウガ みじんぎり大さじ１～２くらい; お好み焼きソース 適宜; マヨネーズ お好みで; 削り節 お好みで; 青のり お好みで; 竹串 １本（ひっくり返し用）; サラダ油 鉄板にひくため

rinatu @cook_40035032

シンプルなのに美味しいたこ焼きです♪
このレシピの生い立ち
昔からうちで作っていたたこ焼きです。少しふわっとさせるため　天ぷら粉を追加してみました。子供の頃　焼けるのが待ち切れず　片っぱしから食べていたのを思い出しながら久しぶりに作りました。

材料

２０個分

●薄力粉カップ７分目
●天ぷら粉（薄力粉だけでもいい）大さじ３
●水１・５カップ
●だしの素小さじ１/２
●塩一つまみ
キャベツ１～２枚
青ネギ（あれば）２～３本
茹でたタコ足１～２本
天かす大さじ１～２
紅ショウガみじんぎり大さじ１～２くらい
お好み焼きソース適宜
マヨネーズお好みで
削り節お好みで
青のりお好みで
竹串１本（ひっくり返し用）
サラダ油鉄板にひくため

作り方

1

●を良く混ぜる。
ゆでタコは食べやすい大きさに、キャベツ、紅ショウガはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
2
タコ焼き器を良く熱し　サラダ油をまんべんなく塗る。
3
①●にキャベツとネギを入れ混ぜる。
4
③を鉄板の縁のほうまでまんべんなく流し　キャベツ　ねぎなど　を均等にならす（いい加減でいいです）
5

流した④の上に紅ショウガ、天かすを散らし　丸いところに一つずつタコを埋めていく。（タコ以外　適当でいいです）
6
端のあたりが　乾いてきて茶色の焼き色がついてきます（５分～１０分くらいかな）
7
鉄板の平たい所にある種を切り離し　まきこむようにしながら　丸い所に竹串をいれ　くるっとひっくり返す。　
8
何個かひっくり返しました～　平たい所にある種や具は丸いとこに入れ込み整えましょう。写真　湯気で綺麗に撮れません^^;
9
全部ひっくり返したら　いい焦げ色がつくまで　時々返したりして　待ちます。軽くくるくる回るようになったら出来上がりです^^
10

◎小麦粉の種を流してから　野菜を次々に　散らしていくのもありです。
均等に野菜が行かないときは　こちらの方法で。
11

追記→揚げだこのように外をカリカリにしたい場合は　ひっくり返す時　オイルを鉄板にさ～っとまわしかけるといいですよ。

コツ・ポイント

鉄板の平たい部分にある種を切り離しながら　巻きこみ、裏返すのはちょっとコツが要ります。竹串は丸いところの縁から底へぐいっと入れていくと　下が焼けていれば　くるっと面白いように裏返ります。

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レシピ作者

rinatu @cook_40035032

2009/04/16 13:07に公開

時間もお金もかけず　美味しい料理を作るよう心がけています。目指すは５分程で出来上がる料理^^炊飯器料理を載せていますが、圧力炊飯器は上手くできないみたいです。一般の炊飯器でも不安な場合はお鍋やオーブンでお願いします(__)つくれぽのお礼に伺えませんが感謝しております(__)レシピ、コメントなど時々見直しています。ブログ　http://ameblo.jp/noririna57/