菜食☆ごぼうの甘辛炒め
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299
お弁当のおかずに、お酒のあてに、しっかりとしたあとひく味です。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうに飽きたので、何かごぼうをたっぷり食べられるようにと作ったら、思いの外、好評だったので。ごぼうは大きめの方が食べ応えがあるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは少し厚めに、くるくる回しながら適当な大きさに切り、酢水につけて、あくを抜く。
- 2
水を切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたごぼうを入れ、ゆっくり炒めあげる。
- 4
こんがりと色目が変わってきたら、調味料を入れ、からめる。
- 5
炒りごまをたっぷりかけて、盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
炒めるときは弱めでじっくり、調味料を入れたら素早くすること。
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