ブリの山椒塩焼き

mokasyuke
mokasyuke @cook_40175626

夏にも食べやすいさっぱり味です☆
このレシピの生い立ち
ブリの照焼きも飽きたし、夏向けにさっぱりとブリをたべたかったので。

ブリの山椒塩焼き

まみお✳'s cooksnap of when they made ブリの山椒塩焼き.
まみお✳'s cooksnap of when they made ブリの山椒塩焼き.
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mokasyuke
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夏にも食べやすいさっぱり味です☆
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ブリの照焼きも飽きたし、夏向けにさっぱりとブリをたべたかったので。
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材料

2人分
  1. ぶり切り身 2切れ
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩 適量
  4. 粉山椒 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. ピーマン 1個
  7. だし醤油 小さじ1
  8. かつお節 適量
  9. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりは酒をかけ、10分位おく
    ピーマンはヘタと種を取って、縦に切る

  2. 2

    ぶりの汁気を取り、塩と粉山椒を両面に振って軽く小麦粉をつける

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火でブリを焼く
    片面に焦げ目がついたら返し、火を少し弱めてピーマンも投入し、両面焼く

  4. 4

    ブリに火が通ったらフライパンから取り出し、ピーマンにだし醤油をかけて絡めてから取り出す

  5. 5

    盛り付け、ピーマンにかつお節を少々かけて 出来上がり

コツ・ポイント

好みもありますが、私は粉山椒は、結構まんべんなく振ります
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