いんげん豆と卵とクリームチーズのサラダ

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シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

簡単1品♪旬のいんげん豆のシャキッと感がポイントに〜食べやすい卵ベースのサラダです♪付け合わせやパンに挟んでも〜♪
このレシピの生い立ち
新鮮ないんげん豆をたくさん頂いたので、毎日摂取している卵と合わせてみました♪

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材料

4人分程度
  1. いんげん豆 200g程度
  2. 卵 3個
  3. クリームチーズ(キリ使用) 1〜2個お好みで
  4. ★ヨーグルト(無糖使用) 大さじ3
  5. ★マヨネーズ 大さじ4強
  6. ★塩・胡椒(粗挽き黒胡椒使用) お好みの味に調える程度
  7. ★お好みで擦り白・金ゴマやヘンプシードを加えても

作り方

  1. 1

    卵はやや半熟〜固めに茹で氷水で冷まし皮を剥き、卵切り(ダイソーで購入)で細かくする。

  2. 2

    いんげん豆はレンジ機能の果菜でシャキッと感が残る程度の固さにチンし、氷水にとり水気をしっかりとり2〜3㎝に切る。

  3. 3

    1と2を合わせたところへ適当に手で割ったクリームチーズと★を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫へ入れ馴染ませて完成〜♪

コツ・ポイント

・いんげん豆はシャキッと感を残す程度にチンして下さい♪もちろん、茹でても〜♪
・お弁当に入れたり作り置きする時は、卵を固茹でにして下さい♪

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レシピ作者

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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