じゃがいもと厚揚げのケチャップ炒め
幸手市学校給食 @cook_40175769
みそのコクでごはんがすすみます！！
このレシピの生い立ち
白いごはんにあう献立を子どもが好きなケチャップ味で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、厚めのいちょう、にんじんは、乱切り、玉ねぎは短冊、いんげんは１～２ｃｍに切る。
- 2
じゃがいもは素揚げする。
厚揚げは油抜きする。 - 3
油でにんじん・玉ねぎを炒め、少量の水で煮る。
- 4
煮えたら、厚揚げ・いんげん・調味料を入れて煮る。
- 5
水溶き片栗粉でトロミをつけ、素揚げしたじゃがいも
を混ぜあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけることで味がしっかりなじみます。
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