たっぷりインゲンと豚肉と卵の炒め物
ゆかりん703 @cook_40175685
フライパンで簡単に作れて、おかずになります。
インゲンと卵で彩りも綺麗。豚肉も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
叔父が育てたインゲンを美味しく食べたくてつくってみました！
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- 1
インゲンを食べやすい大きさに切る
だいたい4、5センチ硬いものは少しレンジでチン
-
- 2
タマネギをスライス
- 3
豚肉を切り、下味をつける
酒大さじ二杯
醤油小さじ一杯
味塩コショウ 少々
なじませ、さらに片栗粉をまぶす - 4
卵3個
酒大さじ二杯
めんつゆ小さじ二杯
砂糖 小さじちょい多め一杯混ぜ合わせておく
-
- 5
豚肉をサラダ油をひいたフライパンで焼いておく
だいたい焼きあがったら、フライパンから出しておく -
- 6
インゲンとタマネギをサラダ油を入れたフライパンでよく炒める
少し料理酒を振り、炒める
- 7
インゲンとタマネギを程よく炒めたら、先程よけておいた、豚肉を入れ炒める
- 8
インゲンとタマネギと豚肉がうまく炒まったら、溶きほぐした卵を入れ炒め
味見をして、足りないならめんつゆを少し足す
コツ・ポイント
インゲンが固そうな場合は、レンチンしておくといいです。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、薄味でも味が絡みやすくなります
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