ビシソワーズ（ミキサー＆ブレンダーなし）
真祐華 @cook_40125766
ミキサーやブレンダーがなくても、ビシソワーズを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いて、消費に困ったので。
旦那も好きなビシソワーズを作ってみようと思いました。
ビシソワーズ（ミキサー＆ブレンダーなし）
ミキサーやブレンダーがなくても、ビシソワーズを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いて、消費に困ったので。
旦那も好きなビシソワーズを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、5cmぐらいの薄切りにする。
柔らかくつぶせるぐらいまで茹でる。
- 2
茹でたじゃがいもを、味噌こしにいれる。
（一回では出来ないから、回数を分けて）すりこぎ棒で、じゃがいもをすりつぶす。
- 3
全部のじゃがいもをすりつぶしたら、鍋に入れて水とコンソメを入れて火にかける。
- 4
コンソメが溶けたら、牛乳を入れて沸騰しないように混ぜながら火を入れる。
塩コショウと、バターで味を整える。 - 5
出来たら、また味噌こしをボールにセットしてお玉ですくいながら、こす。
（味噌こしは、軽く動かして自然に水分だけ落とす） - 6
こされたじゃがいもは、別の容器に移す。
（別の料理に使います。）
これを繰り返す。 - 7
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。
器に盛ったらパセリを散らすと、彩も良くなります。
コツ・ポイント
じゃがいものザラザラ感が気になる方は、ある程度こしたら、最後にアク取りでこすと、よりザラザラ感が無くなると思います。
取り分けた、じゃがいもはコロッケに使うので、捨てないで下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545320
