簡単、亀の手の炊込飯(ちょっと甘め)+1
Lyow @cook_40075214
見た目さえ慣れれば、パワーフードの亀の手で夏を乗り切る
このレシピの生い立ち
亀の手がスーパーに出ていたので。
外食先で、ちまちまむしって食べるのは良いが、
家で食べる時には何かと面倒。
むしって佃煮にすれば美味いが見た目が不評。
なので、炊いてみた
アプリでひらく作り方
- 1
亀の手を良く洗い
-
- 2
塩ひとつまみで軽く茹でる
-
- 3
殻をむしる
殻の中の汁はなるべく捨てないように -
- 4
炊飯
-
- 5
レシピID : 17926891牡蠣甘煮の時に作ったごぼうの煮付けを入れ
勿論、無ければごぼうの甘辛煮を入れる -
- 6
シメジをカットして
-
- 7
亀の手の煮汁を入れ、最後にブドウ山椒をバラリと入れ
炊飯 -
- 8
完成
-
- 9
※ﾏｯｼｭﾙｰﾑをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛにかけて粉砕
軽いので、混ざりにくい為、白出汁&醤油を小さじ1ずつ入れる - 10
※ﾌﾗｲﾊﾟﾝ加熱 味醂は好みで
- 11
※ｾﾞﾗﾁﾝを緩めておく
- 12
※2の亀の手茹で汁を10に投入
ｺﾞﾐが入らない様、濾しながら - 13
※沸騰させないように加熱混ぜ合わせ、火を止めてから11を入れ混ぜる
- 14
※冷やすための容器に入れる
- 15
※固まったら完成
捨てるのは勿体ない煮汁の再利用として -
コツ・ポイント
見切り品のシメジを使用した為、
臭い消しに ブドウ山椒を使用
余った煮汁は、緩めた寒天で(後日追加up予定)
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