ご飯が美味しい！！人参と卵のしりしり♪

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ちぃちぴろりん
ちぃちぴろりん @cook_40133090

ビタミン豊富な人参&ほうれん草のしりしり。
“野菜そのもの”に抵抗があっても、ご飯に乗せるとどんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
いつも、こんなものかな？と作っているしりしり。覚え書きにしました。
今日はビタミン豊富なほうれん草もプラスし緑の彩りを。

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材料

４人分
  1. 人参 中2本
  2. ほうれん草 1株
  3. 卵 1～2個（お好みで）
  4. ごま油 小さじ2
  5. かつおぶし 1パック
  6. ☆和風だしのもと 小さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆料理酒 小さじ2
  9. ☆みりん 小さじ2
  10. ☆醤油 小さじ1
  11. 塩 2つまみまみほど
  12. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    人参は流水でよく洗って、皮ごとスライサーを使って細切りに。ほうれん草は横に細切りに切っておく。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、ごま油をいれる。
    人参がしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ほうれん草を入れて軽く炒める。

  5. 5

    鰹節、☆の調味料をすべて加え混ぜ炒める。
    溶き卵を準備しておく。
    調味料を混ぜ終えたら、塩を2つまみ…お好みで味の調整を

  6. 6

    人参で堤防を作り、溶き卵を入れる。お箸で混ぜながら加熱していく。

  7. 7

    溶き卵が固まりかけたら、堤防を崩して、全体を混ぜ合わせる。卵の形がきちんと残ります。卵が固まれば完成です。

  8. 8

    盛付けで、お好みでゴマを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

お醤油を入れた時点で味見をして、お塩で微調整してくださいね。

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つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

ちぃちぴろりん
ちぃちぴろりん @cook_40133090
に公開
二児のママです！醤油は九州の甘口（うまくち）、味噌は米と麦の合わせ、砂糖はきびざとう(時に上白糖）での調理で、子供が食べやすい辛くない甘味系です！料理はパパッっと手早く、冷蔵庫が空っぽになるまで買い物に行かず使いきることに爽快感を覚えます(*^^*) とにかく野菜の消費量が多く、なんでも野菜を混ぜて子供たちに食べさせます！私のレシピの野菜はぜひ冷蔵庫の野菜で代用してくださいね( *´艸)
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