箸が止まらない！ 生春菊のライムサラダ
めだまっちゃん @cook_40075945
ライムの爽やかな香りに、春菊の苦味がぴったり♪箸が止まらないオトナ向けのさっぱりサラダです。是非、肉料理に添えて！
このレシピの生い立ち
イタリアンなお店で、頼んだ春菊のサラダがあまりに美味しくて。味付けを聞いてみたら、オリーブオイル＋ライム、ということだったので、ライムでドレッシングを作ってみました。
お店のものは、まさに春菊だけでしたが、しらす干しでカルシウムもプラス♪
箸が止まらない！ 生春菊のライムサラダ
ライムの爽やかな香りに、春菊の苦味がぴったり♪箸が止まらないオトナ向けのさっぱりサラダです。是非、肉料理に添えて！
このレシピの生い立ち
イタリアンなお店で、頼んだ春菊のサラダがあまりに美味しくて。味付けを聞いてみたら、オリーブオイル＋ライム、ということだったので、ライムでドレッシングを作ってみました。
お店のものは、まさに春菊だけでしたが、しらす干しでカルシウムもプラス♪
作り方
- 1
サラダ春菊の場合は、適当な大きさにちぎって皿に盛る。
※普通の春菊の場合は、葉だけを摘む。（茎は味噌汁などに） - 2
しらす干しを春菊の上全体に散らし、胡椒を振っておく。
-
- 3
ライムを絞り、絞り汁を瓶などに入れる。大さじ2杯程度の絞り汁が取れればOK。
-
- 4
オリーブオイル、塩、胡椒も瓶に入れる。
-
- 5
瓶を振って、ライムドレッシングを作る。
-
- 6
春菊にドレッシング（半量くらい）を掛けていただく。
-
コツ・ポイント
ドレッシングは、空き瓶に材料を入れて振るとラクチンです。余った分は、そのまま冷蔵庫で保存できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18550282
