作り方
- 1
手羽元は身に１本切り目を入れ、塩、粗びき黒こしょうを振る。
大根は一口大。
にんにくはつぶす。 - 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で熱し手羽を入れ両面をこんがりと焼く。
- 3
焼き色が付いたら大根を加え炒めあわせ、水を加えて煮立てる。
- 4
アクをとり、酒、砂糖、酢、醤油を加え、落し蓋をして弱火で20〜25分煮る。
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