血管プラークダイエット食381（そば）
デビオさっちゃん @cook_40054870
美味しい蕎麦の昼食。
このレシピの生い立ち
最近はそばがブームなのか、蕎麦屋が増えた。でも、うまいそば屋はなかなか無い。で、自分で作る事になる。
2、8の割合の蕎麦が美味いです。
温かい蕎麦つゆは一番ダシ7、醤油1、みりん1、酒1で少し煮詰める。漬け汁は全て1て濃くつくる。
アプリでひらく作り方
- 1
そばを茹で、蕎麦湯はとっておき、麺は水で洗う。ざるそばは刻みのりをのせ、つゆとわさびでたべる。
-
- 2
めんのヌメリをとりダシに醤油、みりん、酒のつゆに麺を入れ刻みネギをのせ一味をかける。
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- 3
おかずはカツオ刺身、タマゴ焼き、スライス玉ねぎ、たくわん。
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- 4
デザートはわらび餅と栗と小豆をみりんで煮たもの。
-
- 5
ざるそばのつゆは蕎麦湯で薄めて飲む。
-
コツ・ポイント
そばは少し固めに茹でる。
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