出汁をとった後の昆布で、塩こんぶっぽく

ふぅがchanと @cook_40176505
だしを取った後のコンブを捨てるのがもったいなくて(。ŏ﹏ŏ)佃煮だとすぐ食べきらないといけないし…
このレシピの生い立ち
戴いた利尻昆布がもったいなくて(。ŏ﹏ŏ)
砂糖は少なめの方がいいかもしれません。ウチはかなり甘党です(笑)
作り方
- 1
だしを取った後のコンブを水で洗います。
コンブを千切りにします。 - 2
フライパンに調味料を全て入れ、弱火でコンブと調味料を煮つめます。(水分がなくなるまで)
- 3
水分がなくなったら、クッキングシートをクシャとして、その上にコンブを乗せて天日干し。
- 4
パラパラに乾いたら☆砂糖&塩をすり鉢ですって、乾いたコンブと合わせて完成。
コツ・ポイント
コンブはしっかり洗った方がいいです。煮詰める時焦げやすくなるので。
乾かしてる間、子供に食べられて無くなります(T . T)
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