出汁をとった後の昆布で、塩こんぶっぽく

ふぅがchanと
ふぅがchanと @cook_40176505

だしを取った後のコンブを捨てるのがもったいなくて(。ŏ﹏ŏ)佃煮だとすぐ食べきらないといけないし…
このレシピの生い立ち
戴いた利尻昆布がもったいなくて(。ŏ﹏ŏ)
砂糖は少なめの方がいいかもしれません。ウチはかなり甘党です(笑)

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材料

1回分
  1. だしを取った後のコンブ 少量でも可
  2. 正油 小さじ 1
  3. 砂糖 小さじ 1
  4. 小さじ 1
  5. みりん 小さじ 1
  6. ☆砂糖&塩 小さじ 1

作り方

  1. 1

    だしを取った後のコンブを水で洗います。
    コンブを千切りにします。

  2. 2

    フライパンに調味料を全て入れ、弱火でコンブと調味料を煮つめます。(水分がなくなるまで)

  3. 3

    水分がなくなったら、クッキングシートをクシャとして、その上にコンブを乗せて天日干し。

  4. 4

    パラパラに乾いたら☆砂糖&塩をすり鉢ですって、乾いたコンブと合わせて完成。

コツ・ポイント

コンブはしっかり洗った方がいいです。煮詰める時焦げやすくなるので。
乾かしてる間、子供に食べられて無くなります(T . T)

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