ごぼうと鶏の甘辛炒め煮
ａｋｋｅ* @cook_40082883
にんにくの効いた甘辛タレがたっぷり絡んで、ご飯がススム君です（笑）ガッツリ食べれるご飯のおかずです♪
このレシピの生い立ち
甘辛い鶏が食べたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを薄切りにする。ボウルににんにくと砂糖、酒、しょうゆを入れて鶏肉を漬けておく（１時間くらい）
-
- 2
ごぼうは水でよく洗い、太い棒状に切って水に浸しあくをぬく。
- 3
バットに片栗粉を敷き、ボウルから鶏肉を取り出し、一個一個丁寧に片栗粉とからめる。（にんにくは除いてくださいね）
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、片栗粉を絡めた鶏肉、ボウルに残ったにんにくをすくって入れる。少し焦げ目が焼くまで焼く
-
- 5
少し焦げ目がついたら、ごぼうを入れて一緒に炒める
-
- 6
ごぼうが少ししんなりしたら、ボウルに残った漬け汁を入れてすばやく絡める。
- 7
次に落し蓋をしてしばらく弱火で煮て、出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉は最初、超弱火でじっくり焼いてください。そうすれば、にんにくもあまり焦げませんから。
本日は白ゴマをきらしていましたが、お皿に盛る直前にゴマをまぶすといいですね。
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