鶏ごぼうの炒め煮

ごぼうは皮をむき、水にさらしておく。こんにゃくは一口大にきり、下ゆでをする。にんじん・ごぼうは乱切り。鶏肉は一口大に切り、しょうが汁・塩・コショウで薄く下味をつける。

厚手の鍋かフライパンにごま油をいれ、鶏肉をいれ炒める。8分通り火が通ったらごぼうを加えてさらに炒める。5分ほど炒めたところで酢を加える。（肉・ごぼうを柔らかくしあげるため。）

(フライパンの人はここで鍋に移す。）にんじん・こんにゃくを入れ、炒め合わせたら、砂糖、酒、みりんをいれる。なじんできたら、お湯100ｃｃいれ、ふたをして煮る。(中火）

10分ほど煮たらしょうゆを半量加える。
さらに10分後、残りのしょうゆを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
時々、硬さ・味をチェックし調整してください。

＊＊＊ありがとう＊＊＊

エルン♪さんが作ってくださいました。日記でも紹介していただき、おかずらしいおかずでおいしいと言ってもらえました。サトイモを加えてみたとのことです。おいしそうですね♪ありがとうございました。写真があったのですが連結解除できませんでした。（TT)