ご飯のお供に☆茄子とひき肉の甘辛炒め煮

ねっちゃんっ's cooksnap of when they made ご飯のお供に☆茄子とひき肉の甘辛炒め煮.
カバゴン's cooksnap of when they made ご飯のお供に☆茄子とひき肉の甘辛炒め煮.
＊たっつー＊
＊たっつー＊ @cook_40138567

茄子に甘辛味のひき肉が絡んで美味しいです！
とにかくご飯が進みます(*^▽^*)☆
このレシピの生い立ち
20年前から作っている家族が大好きなレシピです(*^^*)
茄子とひき肉があったらこれ！という感じです。

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材料

4人分
  1. ひき肉 300g
  2. 茄子 2本
  3. 玉葱 1/2個
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ2.5
  7. ☆水 大さじ2
  8. ゴマ油 小さじ1
  9. ・水溶き片栗粉分量
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. 水 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は大きめの短冊切りに。
    玉葱も食べやすく切ります。
    茄子は塩水に5分程度付けておくと油が染み込まないそうです。

  2. 2

    フライパンを熱し、中火でひき肉を炒めます。
    ひき肉の色が変わってきたら、茄子と玉葱を入れて炒めます。

  3. 3

    全体的にしんなりしてきたら、☆を入れます。

    茄子や玉葱に火が通り、柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    茄子・玉葱に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてすぐに全体的に混ぜます。

    混ざったらゴマ油を回しかけて、火を止め完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたらササッと混ぜます。
彩りにピーマンを入れても☆

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＊たっつー＊
＊たっつー＊ @cook_40138567
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