鍋に手羽先をあまり重ならないように並べ入れ、ザーサイを汁ごと入れます。
水を材料がかぶるくらいそそぎ、火にかけます。

落としぶたをして(私はアルミホイルで簡易ぶた)はじめ中火にし、沸騰し始めたら弱火にしてしょうゆを入れ、４０分位煮ます。

私は、このザーサイを使っています。
ちょっと写りが悪くすみません・・・
〇屋のザーサイです。