ババガヌーシュ
りおくんのママ @cook_40158668
中東料理では代表的ななすびのディップです。ピタパンなどにつけて。
このレシピの生い立ち
移民の多いトロントでは中東料理が豊富で、街じゅうでみかけます。レストランで食べた味を再現してみました。
ババガヌーシュ
中東料理では代表的ななすびのディップです。ピタパンなどにつけて。
このレシピの生い立ち
移民の多いトロントでは中東料理が豊富で、街じゅうでみかけます。レストランで食べた味を再現してみました。
作り方
- 1
なすびに、くしやフォークで穴をあける。
-
- 2
４０分しっかりグリル。中がふにゃっと柔らかくなるまで。
-
- 3
皮をとり、フォークで適当に裂く。
-
- 4
☆の材料ともに、ミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。
-
- 5
皿に盛り、上からオリーブオイルを垂らし、刻んだパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
なすびは大きさによってグリルする時間を調節してください
にんにくの量は好みで増減してください
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