＊オクラと納豆と長芋の卵黄あえ＊

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mocoぱんだ
mocoぱんだ @cook_40054740

お酒のあての一品でも♬ ほかほかの炊きたてご飯にたっぷりかけて丼にでも♥
このレシピの生い立ち
串カツ屋さんで食べた一品が美味しかったので、お家でアレンジしてみました★

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材料

二人分
  1. オクラ 1袋(大8本)
  2. 納豆(タレ、からし付) 1パック(40g)
  3. 長芋 6～7cm
  4. だし醤油(又はめんつゆ) 適量
  5. 味の素 少々
  6. 卵黄 1コ

作り方

  1. 1

    オクラの下処理。包丁の背中でオクラの産毛を削ぐように取り塩もみ。 ヘタの部分の固い部分をぐるっと1周包丁で取ります。

  2. 2

    約2分ほど熱湯でゆがきます。 湯切りしてから約1cm幅で輪切りにします。

  3. 3

    長芋の皮を剥き、細切りにしてからさらに粗みじんにします。(おろしてとろろにしてもＯＫ♪)

  4. 4

    納豆についているタレとからしとそこへ味の素少々入れ混ぜます。

  5. 5

    器にオクラ、長芋、納豆を盛り合わせ、真ん中に卵黄を乗せて出来上がり♥

  6. 6

    全体的に混ぜ混ぜしながら食べます。味が薄いようならだし醤油(またはめんつゆ)を入れて調整してください♪

  7. 7

    ご飯にも乗せてみました(お好きな方でどうぞ)♥

  8. 8

    2015.9.22＊トップ画変更しました。明太子&しらす入りの豪華バージョンです♡

コツ・ポイント

だし醤油がない場合はめんつゆで。味の素がダメな方はナシでもＯＫですか、だし醤油に味の素かけて頂いたほうが味にコクが出ておいしいです♬そのままでもとてもおいしいですが、ぜひ熱々のご飯にかけて頂いて下さいネ!!

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レシピ作者

mocoぱんだ
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早い♡簡単♡おいしいお料理のレパートリーをたくさん増やしたいです♬おいしいものを食べて笑顔になる瞬間がとってもしあわせ(´∀｀∩ ♥よろしくどうぞ(*´◡｀​*)
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