✿ 中華風ピリカラ和えそば✿
エムたん @cook_40039471
そろそろ、冷たいお蕎麦が恋しくなる季節♪ワンパターンになりがちなお蕎麦をネバネバ食材と一緒にピリカラ中華風な和え蕎麦です
このレシピの生い立ち
おそばを違った食べ方をしたくってピリカラに味付けしてみたら凄くいけた～！＾＾
✿ 中華風ピリカラ和えそば✿
そろそろ、冷たいお蕎麦が恋しくなる季節♪ワンパターンになりがちなお蕎麦をネバネバ食材と一緒にピリカラ中華風な和え蕎麦です
このレシピの生い立ち
おそばを違った食べ方をしたくってピリカラに味付けしてみたら凄くいけた～！＾＾
作り方
- 1
オクラ、イカはサッと酒と塩少々加えた湯でボイルし、オクラは小口切り、イカは千切り、タコはぶつ切りにしておく。
-
- 2
蕎麦をゆで冷水で引き締め、よく水を切りザルにあけておき、タレの材料を混ぜ合わせ摩り下ろした長いもを加え混ぜる。
- 3
長いもを加えたタレに①の具財、蕎麦を入れてよく混ぜ、器に盛り、好みで温泉たまご乗せネギを散らす。
コツ・ポイント
お蕎麦を入れる前にタレに長いもを加えて混ぜてからお蕎麦を加える事でめんによくタレが馴染みます。具財は他、エビ、ささみなんかでも良いし、蕎麦も中華麺に変えてももちろん美味しいです。
温泉タマゴは好みで入れたので入れなくても十分うんまいです。
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春になるとそろそろ食べたくなる冷たいおそば。季節の変わり目は体調を崩しやすいのでねばねば野菜と香味野菜でスタミナもボリュームも十分。お財布にも優しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18555080
