うちのおいしいたまご焼き

alohasweet @cook_40055990
ふんわりしっとりやさしい甘さ。この塩梅が絶妙 ♪大好きなたまご焼きです。大根おろしを添えておかずにも。お弁当にも最高!
このレシピの生い立ち
この分量がばっちり美味しい我が家の味です。
作り方
- 1
調味料(さとう・水・みりん・しょうゆ)を混ぜておく。
- 2
ボールにたまごを割り、泡を立てないように菜箸で混ぜる。(時々、箸ですくって白身を切るように。)
- 3
2のボールに1の調味料を混ぜたものを加え、混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに強火にかけ、サラダ油を薄く引く。
- 5
箸でたまご液をさっとたらしてみてジュッと固まるくらいにフライパンが熱せられたら、たまごを流し入れ、焼き始める。
- 6
たまごは3回に分けながら、巻いていく。泡のように盛り上がってきたところは箸でつぶしながら、途中、火加減を見ながら中火に。
- 7
お皿に乗せ、荒熱が取れてから、包丁で切る。
コツ・ポイント
荒熱が取れ、少し冷めてから切ったほうが表面がしっとりしておいしいです。
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