ビタミン&甘味がギュッ❤柿の皮フレーク♫
柿の皮、捨てないで！我が家ではフレークやチップスにして保存♪ 甘味が凝縮 美肌に◎ ヨーグルトにお菓子にアレンジ自在♡
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無くて お漬物の樽に入れたり天ぷらにしていた柿の皮。でも大量消費には向かない。そんな時 お店でドライフルーツを見て これなら美味しく食べれるんじゃないかと思い 試してみたらハマってしまって(笑)。以来 我が家の秋の定例作業。
ビタミン&甘味がギュッ❤柿の皮フレーク♫
柿の皮、捨てないで！我が家ではフレークやチップスにして保存♪ 甘味が凝縮 美肌に◎ ヨーグルトにお菓子にアレンジ自在♡
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無くて お漬物の樽に入れたり天ぷらにしていた柿の皮。でも大量消費には向かない。そんな時 お店でドライフルーツを見て これなら美味しく食べれるんじゃないかと思い 試してみたらハマってしまって(笑)。以来 我が家の秋の定例作業。
作り方
- 1
柿の皮を天日干しにします☆
この日はお天気が良かったのでザルに入れました
手前はかぼちゃの種です…
-
- 2
一週間前後でしっとりします◕ ◡◕
触ってみて蜜が付かない程度です -
- 3
お好みの大きさにカットし ミルでフレークにします♫
大きめにカットするとチップスに♪
清潔な瓶に保存してね◡‿◡ -
- 4
しっとりVerのでき上がり♬
長期保存には向かないのですぐに食べてね♪ -
- 5
3 はしっとりとしています
レンジ600Wで30秒ずつ加熱し かき混ぜながら水分を飛ばし お好みの食感にしてね - 6
サクサクVerのでき上がり♬
湿気に注意すれば3ヶ月はもちます♪
清潔な瓶に保存してね◡‿◡ -
- 7
そのままでも美味◎アレンジも楽しい*
お茶にしたり ヨーグルトに入れたり
クッキーやケーキに混ぜたり
→ビスコッティ♫ -
- 8
【メモ】
栄養素
ビタミンC・K
ビタミンB1・B2
カロテン
タンニン
ミネラル - 9
野菜の皮(大根・人参など)もどうぞ◎
旨味が凝縮されスナック菓子の様な食感❤
おやつに お味噌汁に♪
→長芋の皮Ver♫ -
- 10
入院時 大きなりんごが食べられず皮をフレークに
◎ヨーグルトやサラダにかけたりアップティーにも❤
→りんごの皮Ver♫ -
- 11
→人参の皮Ver♫
-
- 12
→梨の皮もイケました～♫
遂に柿の皮・りんごの皮・梨の皮をmix♫ -
- 13
いったんフレークにしたものを更にミルにかけてみると…
柿→フレークのまま…
りんご→サラサラのパウダーになりました❤ -
- 14
2012年秋
定例作業継続中…
左下→柿の皮
右下→林檎の皮
上→色々な種 -
- 15
2012.10.26 話題入り☀
感激です♫♬
作っていただいた皆さん 本当にありがとうございました✿(◡‿◡*) -
- 16
2012/10/27
ありがとう♪ -
- 17
手前→林檎の皮・フェイジョアの皮Ver♫
2012年秋の新作(笑)
トロピカルな癒しの香り❤
紅茶に入れて楽しんでます❤ -
- 18
ｍａｒしゃんさんより
クッキーのれぽを頂きました
「干柿作りで大量に出た渋柿の皮が美味しく」
素敵アレンジ有難う -
- 19
おらんでう～たんさんより
パンのれぽを頂きました
「旨味がギュッと詰まってる」
素敵アレンジ有難う -
- 20
まんまるらあてさんより
「紅茶で楽しみ、残りはハンバーグに混ぜ込んでみました。こっそり栄養強化です♡」素敵アレンジ有難う -
- 21
ゆき1222さんより
スコーンのれぽを頂きました
「ほんのり柿の甘味」
素敵アレンジ有難う -
- 22
miyuki12さんの「柿の皮でエコデザート」(ID:19191138)もおススメメです♡
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コツ・ポイント
天日干しにこだわる必要はありませんが 全てレンジだと上手くいきません。柿の種類や気象状況によっても甘味や食感が変わってきますので、臨機応変に(笑)。我が家でも、その時の美味しさを楽しんでいます◎
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