豆腐のきのこあんかけ
つもっち @cook_40088146
豆腐ときのこあんをスプーンで一緒にすくって食べてください！つるんとしたのど越しが、おいしいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
なめこが余ったので･･･。とろりとしたあんと、なめこのつるんとした食感が合うと思い、考えてみました。
豆腐のきのこあんかけ
豆腐ときのこあんをスプーンで一緒にすくって食べてください！つるんとしたのど越しが、おいしいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
なめこが余ったので･･･。とろりとしたあんと、なめこのつるんとした食感が合うと思い、考えてみました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、８等分した豆腐を入れ、弱火で１０分ほど茹でる。
- 2
鍋に☆の材料を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、軽く水洗いしたなめこを入れて２分煮て、片栗粉でとろみをつける。
- 3
１の豆腐を器に盛り、２をかけ、すりおろししょうがとネギを乗せる。
コツ・ポイント
豆腐は崩れないよう弱火でコトコトと茹でてください。
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