手羽先煮込み(長寿牡蠣だし)

壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
手羽先を長寿牡蠣だしで、煮込むだけでう。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
手羽先煮込み(長寿牡蠣だし)
手羽先を長寿牡蠣だしで、煮込むだけでう。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
作り方
- 1
長寿牡蠣だし1:水10 の割合のお出汁をつくります。
- 2
つくった長寿牡蠣出汁に、手羽先をいれ煮込みます。
- 3
手羽先に味がしみこんだらできあがり。
コツ・ポイント
出来上がったおだしは、雑煮やラーメンにあわせたら美味しいですよ。
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