我が家のチヂミ【ボリューム副菜】

matsunon24
matsunon24 @cook_40173900

1束のニラをボリュームのある副菜に!
このレシピの生い立ち
子どもたちが幼い頃、食べやすい野菜料理レシピとして試行錯誤しているうちに定着。
フライパンいっぱいに大きく作って切り分けてもいいのですが、我が家ではこの小さいタイプが皆のお気に入り!

我が家のチヂミ【ボリューム副菜】

1束のニラをボリュームのある副菜に!
このレシピの生い立ち
子どもたちが幼い頃、食べやすい野菜料理レシピとして試行錯誤しているうちに定着。
フライパンいっぱいに大きく作って切り分けてもいいのですが、我が家ではこの小さいタイプが皆のお気に入り!

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材料

4人分《小12個分》
  1. ニラ 1束
  2. 豚肉(薄切り) 100~150g
  3. 2個
  4. 小麦粉 50~60gぐらい
  5. 塩コショウ 少々
  6. ゴマ 適量
  7. ポン酢 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ニラは洗ってよく水をきり、1~2㎝に刻みボールへ入れる。

  2. 2

    1のニラに小麦粉をよくまぶし、卵2個を割り入れ、手でぐちゃぐちゃに混ぜる。12等分に分ける。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、2を薄めの円状に落とし入れ、塩コショウした豚肉をそれぞれに乗せて焼く。半面もよく焼く。

  4. 4

    食べる時はポン酢で。
    豆板醤などもあるといい感じ!

コツ・ポイント

豚肉は小間切れでもバラ肉でもいいのですが、薄めで脂っぽい方がよりおいしいです。
豚肉の代わりに海老やホタテなどにすると豪華な感じ。
野菜はニラだけでなくネギなども混ぜ込んでも。

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料理が好きなアラフィフ。作って楽しい!食べておいしい!喜んでもらえて嬉しい!料理は3倍楽しめるからやめられない~。
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