イカ刺身した後のものでの酢の物
pegopamama @cook_40169508
新鮮なイカをいただいたので作りました。庭で大葉、きゅうり、茗荷が収穫できたので合わせて！
このレシピの生い立ち
酢の物が大好きな家族なので、酢の物も大量に食べます。
だから、酢の物なのにボリューム出します。
アプリでひらく作り方
- 1
イカ刺身を作った後に残る足、耳などをゆでる
-
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして塩でしんなりさせる
- 3
茗荷は縦に細く、大葉は細かい細く千切りに生姜も細千切りにして少し水にさらしあくを抜く←これは保存しておくと便利
- 4
水気をきって全てを合わせてお酢、みりん、醤油で味を整える
コツ・ポイント
新鮮な材料もですが、酢を京都の「村上醸造酢の千鳥酢」を愛用しています。つんとしないのにしっかりとした酢の味がするのでこれがポイントかな？
リアクション
レシピ作者
毎日の食事の用意を10代から続けているので、嫌になってきている今日この頃^_^;メニューもマンネリだし…私のレシピの材料や調味料の分量は計って作ってないので、ものすご〜く適当に書いてありますから、作られる時はご自分の経験と勘でお願いしますm(__)m
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566214
