鶏ささみと黒木耳のサラダ 柚子胡椒風味

mayuyuキッチン's cooksnap of when they made 鶏ささみと黒木耳のサラダ 柚子胡椒風味.
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ぴょんきち☆☆'s cooksnap of when they made 鶏ささみと黒木耳のサラダ 柚子胡椒風味.
稲浪真希
稲浪真希 @cook_40157394

夏は体力が落ちて食欲もなくなる・・・そんな時にさっぱり食べられて血も気をしっかりチャージしてくれるメニューです☆
このレシピの生い立ち
夏のトレーニングで体力を消耗するアスリートの為に、アスリートフードと薬膳料理を組合せたメニューを考えました。黒木くらげは「血」を、鶏肉は「気」を作ってくれる食材です。スポーツをされてる旦那様やお子様がいらっしゃる方は是非！

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. 黒木くらげ 4個
  3. きゅうり 1本
  4. みょうが 1本
  5. 昆布 約1cm×5cm
  6. 白ごま 小さじ2
  7. ☆ポン酢 大さじ2
  8. ☆ごま油 大さじ1
  9. ☆柚子胡椒 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れ沸騰したら火を消し、鶏ささみを鍋に入れ蓋をして10分置く。皿に取り出し、冷めてから手でさく

  2. 2

    黒木くらげは水で戻し、石突きを取り除き細切りにし、サッと茹でる

  3. 3

    きゅうりとみょうがは細切りにする

  4. 4

    ☆印の材料(ポン酢・ごま油・柚子胡椒)を混ぜる

  5. 5

    ①〜③を混ぜ皿に盛り、白ごまと④のドレッシングをかける

コツ・ポイント

鶏ささみは火を入れ過ぎないように。柚子胡椒が好きな方はもっと多くしてもらっても大丈夫です！

アスリートフードとして考えたレシピですが、アスリートでない方にも栄養豊富な美味しい料理となっています☆

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レシピ作者

稲浪真希
稲浪真希 @cook_40157394
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国際中医薬膳管理士　アスリートフードマイスター　マクロビオティック・アドバイザー　ダイエット・アドバイザー　ペット薬膳管理士HPはこちら→http://makiinami.wix.com/foodプロフィールはこちら→http://company.athlete-food.jp/detail.php?No=12
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