簡単！失敗なし！かぼちゃの煮物

使う食材は、かぼちゃとこんにゃく。

かぼちゃの種を取り除くのは、カレースプーンがちょうどいいです。

こんにゃくは、1センチ〜1.5センチ幅にカットします。

次に、こんにゃくの断面の真ん中に、包丁の先端だけを使って、2〜3センチの切り込みを入れます。

こんにゃくの片側だけ一回転させて、ねじりこんにゃくにします。

かぼちゃは3×5センチ角くらいの大きさにカットします。

かぼちゃの皮と角をそぎ落とします。煮くずれ防止にもなりますが、かぼちゃの皮って、あんまり美味しくないから、、、

お鍋にこんにゃくを敷きつめます。

敷きつめたこんにゃくの上に、皮面を下にして、かぼちゃを重ならないように入れます。ここ、ポイント！

水をかぼちゃの半分まで浸るくらい入れて、みりんを回し入れ、お鍋より小さい落とし蓋をしてから、火にかけます。中火で約20分

灰汁が出てくるので、軽く取ります。
あんまり真剣になると、かぼちゃが崩れてしまいます。

かぼちゃに火が通って、色が変わったところで麺つゆを回し入れ、落とし蓋をして３分煮ます。

そのまま火を止めて、20分ほど放置。この間に、かぼちゃとこんにゃくにしっかり味が染み込みます。
できあがり！