激ウマ！！マクロビ☆担々麺
★あきちゃ @cook_40178088
子供でもあまり辛くない担々麺です。お好みで豆板醤を足してください。
このレシピの生い立ち
マクロビでも美味しい担々麺が食べたくて♪
ごまの風味が強く、スープがめちゃめちゃ濃厚です♪まるでラーメンのよう！！
激ウマ！！マクロビ☆担々麺
子供でもあまり辛くない担々麺です。お好みで豆板醤を足してください。
このレシピの生い立ち
マクロビでも美味しい担々麺が食べたくて♪
ごまの風味が強く、スープがめちゃめちゃ濃厚です♪まるでラーメンのよう！！
作り方
- 1
ナンチャッテ肉味噌作りです。
豆腐を潰しながら、水分がある程度飛ぶまでから炒りする -
- 2
フライパンの隅で、ごま油とにんにくのみじん切りを香りが立つまで炒める
-
- 3
玉ねぎのスライス（お好みでみじん切り）を炒め、玉ねぎに火が通ったら★を入れる。水分が飛んだらOK
-
- 4
スープ作りです。
◆を全て別の鍋に入れ、白ごまペーストがダマにならないよう&沸騰しないよう弱火で混ぜたら完成！ -
- 5
茹でた素麺や中華麺を器に盛り付け、お好みで野菜とナンチャッテ肉味噌をトッピングしたら完成！スープは冷蔵庫で冷やしても◎
-
コツ・ポイント
スープの水は、最後に入れると◎。分量の水で、すりおろしたニンニクや計った後のスプーンを共洗いして無駄なく調味料を使えます。
風味付けに、食べる直前にラー油やごま油をかけても◎
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