寄せ鍋の簡単比率の黄金のつゆ！　鍋つゆ　

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あやかママ0905
あやかママ0905 @cook_40172426

寄せ鍋つゆ人気検索１位、話題入り感謝です！教わって以来ずっとこれ！基本の鍋スープ。途中からポン酢に味変しても邪魔しない☆

このレシピの生い立ち
ある日実家のお鍋がすごく美味しくなったので母に聞いたら教えてくれました。テレビで見たと言ってたような(^^)

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材料

四人家族の土鍋１回分(小さめの土鍋だと多いかも)
  1. だし汁 4カップ(８００CC)
  2. 酒 ８０CC
  3. 薄口醤油 ８０CC
  4. みりん ８０CC

作り方

  1. 1

    分かりやすく言うと、
    だし汁:酒:みりん:薄口醤油＝
    １０:１:１:１

    この簡単比率でものすごく美味しいスープに。

  2. 2

    あとはお好きな具材でお鍋にしてください☆
    ふわふわの鶏だんごの作り方も載せています。レシピID18528519

  3. 3

    だし汁は、昆布とカツオで取ってもいいし、ズボラな私は粉末昆布だしやカツオだしの素でさっさとやりますw

  4. 4

    昆布からだしを取る時
    ①朝から土鍋に水と昆布を放り込んでおきます！夕方火を付けて沸騰する前に昆布を取り出す。

  5. 5

    ②沸騰したら、鰹節を入れて２分ほど煮て取り出します。だし汁の完成！

  6. 6

    最後の〆はもちろん雑炊で❤お出汁が染みてものすごく美味しいですよ！

  7. 7

    2017.1.4『寄せ鍋つゆ』の人気検索で1位になりました(^^)ありがとうございます❗

  8. 8

    2017.10.10話題入り感謝致します(*^O^*)！！これから鍋の季節ですね☆比率が簡単で増減自在❗是非お試しあれ❗

  9. 9

    この比率で、ダシを鶏ガラや韓国風のダシダなどに変えるとお手軽にアレンジ可能☆

  10. 10

    ダシ汁を鶏ガラにして基本の薄口醤油:みりん:酒＋キムチの素（キムチ漬ける時用の）を入れるとキムチ鍋も安く作れて増量自在☆

  11. 11

    #寄せ鍋
    #鍋つゆ
    #鶏だし鍋
    #キムチ鍋
    #ちゃんこ鍋

コツ・ポイント

比率の計算を間違わなければ失敗しません！
また基本のつゆなのでアレンジ自在☆

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レシピ作者

あやかママ0905
あやかママ0905 @cook_40172426
に公開
保育園だった子供が高校生になった２児の母です😌上手に手抜きします☺https://www.instagram.com/nurse_ayaka_gohan/profilecard/?igsh=MWEwMmx3a2g0ZHE2cQ==
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