豆腐をキッチンペーパーに包んでレンチン1分で水切りしておく(温める為でもレンチンがオススメ)

鍋に■と水を入れて沸騰させ、カニ缶を入れ、火を通したら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。※ちょっと固めに。

とろみがついたら弱火にし、よく溶いた卵白を入れて、優しく箸で混ぜます。最後に強火で沸騰したら火を止めワケギを入れ混ぜます

豆腐の上にかけたら出来上がり。