エスニックな甘酢漬け☆常備菜にも☆
＊chobi＊ @cook_40133042
冷蔵庫に残りがちなナンプラーとすし酢の消費レシピです。我が家は多めに作って冷蔵庫で1.2日間保存しています。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、冷蔵庫に残りがちなナンプラーとすし酢で作ったら美味しくできました☆簡単です♪
エスニックな甘酢漬け☆常備菜にも☆
冷蔵庫に残りがちなナンプラーとすし酢の消費レシピです。我が家は多めに作って冷蔵庫で1.2日間保存しています。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、冷蔵庫に残りがちなナンプラーとすし酢で作ったら美味しくできました☆簡単です♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄く切ってひとつまみの塩を入れ揉み込み置いておく
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切りに切る
- 3
にんじんはピーラーで薄切りにする。（面倒なので包丁で薄く切りましたが、千切りでも◎）
- 4
①の玉ねぎの水気をよく切り、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、☆の調味料を全てボウルに入れよく混ぜる。冷蔵庫で味を馴染ませる。
コツ・ポイント
野菜を切ってすし酢とナンプラーを混ぜるだけのお手軽レシピです。すし酢がない場合は、酢に砂糖を少し加えて代替えしても良いと思います。
ナンプラーが多いと後で若干喉が乾くので少なめにしています。お好みで調整してください☆
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とにかく簡単なので、ぜひやってみてください。冷蔵庫できっちり保存しておけば、半年～1年持ちますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18570932
