塩酒粕甘酢で旨♪おからとアボカドのサラダ
賀古遥 @cook_40127591
塩酒粕入り甘酢を使ったおからとアボカドのポテサラ風サラダ。塩酒粕の旨みとアボカドの油分で、乳製品なしでもパサつかず美味♡
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕甘酢で旨♪おからとアボカドのサラダ
塩酒粕入り甘酢を使ったおからとアボカドのポテサラ風サラダ。塩酒粕の旨みとアボカドの油分で、乳製品なしでもパサつかず美味♡
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
胡瓜は薄い輪切りにして粉辛子少々をふっておきます。
-
- 2
たくあん(切り干し大根)を細かく刻みます。大葉は千切りにします。
- 3
おからを耐熱容器に入れ、蓋をせず、電子レンジ強(600W)で20-30秒ほど加熱します。
- 4
おからが熱いうちにたくあんを加え混ぜ合わせます。
-
- 5
さらにアボカドを加えよくマッシュします。
-
- 6
5の粗熱が取れたら、水気をよく絞った胡瓜、酢玉ねぎ、大葉、甘酢、お好みでゴマを加え、混ぜ合わせたら出来上がり♪
-
- 7
* たくあんは製品によって甘みが異なります。甘みの強いものをご使用の場合、酢玉ねぎの量をやや控えめに。
- 8
甘みの薄いものや切り干し大根をご使用の場合は、酢玉ねぎを少し多めにするとよいと思います。
- 9
私が使用しているたくあんはこちら。甘さは控えめです。
-
- 10
**酢玉ねぎの参考レシピ
レシピID：19371925☆Rokko☆さまのれぽ500件超えのレシピです。
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- 11
塩酒粕を使った酢玉ねぎのレシピはこちら
レシピID：18272632 -
コツ・ポイント
材料を和えるだけなので特にコツはないですが、キュウリの水気はしっかり切ってください。たくあんはおからが熱いうちに、甘酢は粗熱が取れてから加えて下さいね(*^o^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571390
