お弁当にも。やわらか唐揚げ。

あいぱんman
あいぱんman @cook_40177754

塩麹で漬け込むことでお肉がやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げが食べたくて。

お弁当にも。やわらか唐揚げ。

塩麹で漬け込むことでお肉がやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げが食べたくて。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 450g
  2. 塩麹 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. おろしにんにく 小さじ1/2
  5. おろししょうが 小さじ1/2
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口サイズに切り分け塩麹、醤油、しょうが、にんにくを袋に入れもみもみし、半日から1日おく。

  2. 2

    片栗粉をまぶし揚げるだけ。

コツ・ポイント

家はいつもフライパンに2〜3センチまでオリーブオイルを入れて揚げ焼きみたいにしています。
おろしにんにくとおろししょうがは生の方がより美味しいです。

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