ごぼうと卵のおかゆ
クックOT933L☆ @cook_40178731
ごぼうの風味を活かした、優しい味のおかゆです。飽きない味とヘルシーさをプラス♪
食欲のない時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
おかゆが食べたくなったので。
一人暮らしようにアレンジ。炊き時間は、ためしてガッテンを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで、水を切り、20分ほど置いておく。
- 2
その間に、ごぼうを5cmくらいまですりおろしておく。
- 3
鍋に水と中華だしを入れ、強火にかける。沸騰したら、お米を入れて3分炊く。
※吹きこぼれそうなら火を弱める - 4
3分ほどしたら中火にして、ごぼうとキヌアを入れて軽く混ぜる。時々アクを取りながら約10分。
- 5
水がなくなってきたら、焦がさないように鍋底を撫でるように混ぜ、10分したら差し水を入れてかき混ぜる。
- 6
かつお節と塩を入れて、更に4分ほど煮込む。
- 7
火を止め、溶き卵を回し入れかき混ぜ、蓋をして3分ほど置く。
※お米が硬ければ長めに置く
コツ・ポイント
・混ぜすぎないこと。お米が潰れてのり状になってしまいます。
・ちょっとオカズがあると良いくらいの味付けです。必要に応じて醤油など足してもいいかも。
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