ピーマンの肉詰め
ふじひめママ @cook_40056200
豚挽き肉と鶏胸挽き肉を半量ずつ混ぜて作る、ちょっとヘルシーバージョンです。
このレシピの生い立ち
豚挽き肉+鶏挽き肉で作るのが我が家の定番です。合挽き肉よりあっさりで、おろしポン酢でも合いますよ(^-^)。
ピーマンの肉詰め
豚挽き肉と鶏胸挽き肉を半量ずつ混ぜて作る、ちょっとヘルシーバージョンです。
このレシピの生い立ち
豚挽き肉+鶏挽き肉で作るのが我が家の定番です。合挽き肉よりあっさりで、おろしポン酢でも合いますよ(^-^)。
作り方
- 1
玉葱をみじん切りにし、オリーブオイルまたはサラダ油大さじ1(分量外)でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
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- 2
豚挽き肉・鶏挽き肉・玉葱・卵・パン粉をボウルに入れて塩胡椒をしっかりめにふり、よくこねる。
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- 3
ピーマンを半分に切って種を取り、茶こしを使って小麦粉を裏側にしっかりとふる。今回は大きいピーマンだったので3等分もあり。
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- 4
ピーマンに2を詰めていく。隙間なくぴっちり、表面が少し盛り上がる程度に。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして並べ、中火で焼く。
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- 6
焦げ目がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をしじっくり火を通す。竹串をさして透明な肉汁が出て来たら焼き上がり。
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- 7
「我が家の万能ハンバーグソース」(レシピID:18581959)を添えてどうぞ♪
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